バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）の資格を取るとどんなメリットがある？

バーベキューができると友人知人とのキャンプや親睦会が盛り上がりますよね。しかし本格的なバーベキューをするとなると、火起こしや食材の管理に手間取ることも。

この記事では、バーベキューを手際よく安全に行う知識やスキルを習得できる「バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）」について、講習会で学ぶ内容などを紹介します。

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）とは、どんな資格？

バーベキュー検定試験（バーベキューインストラクター検定）は、日本にも本物のバーベキュー文化を作り、広めるために構成されたバーベキュー教育プログラムです。主催は日本バーベキュー協会で、2006年からこのプログラムが始まりました。協会は、「スマートバーベキュー」の普及を目指して活動しています。

スマートバーベキューとは

これまで日本にあったバーベキューに対する”野外でする焼肉会”というイメージからバーベキューを切り離し、新たなバーベキューのイメージを作り出すために、日本バーベキュー協会が造った言葉。「自分に優しいバーベキュー」「ゲストに優しいバーベキュー」「自然環境に優しいバーベキュー」「社会貢献になるバーベキュー」の4つの行動指針が掲げられている

プログラムの合格者は、協会公認のバーベキューインストラクターとして登録されます。バーベキュー検定は、初級、中級、上級の3つの級に分かれています。

初級バーベキューインストラクター（初級検定）

バーベキューに対する正しい認識を有し、スマートバーベキューをマスターしているレベル。手際よく炭を熾して肉が焼ける　など

中級バーベキューインストラクター（中級検定）

自分でバーベキューパーティを開催するときに、日本バーベキュー協会のレギュレーションにそってスマートバーベキューを行えるレベル。バーベキューを安全に進行するための正しい基礎知識を習得している

上級バーベキューインストラクター（上級検定）

個人でスマートバーベキューを実践できるレベル

学ぶ知識・技術

バーベキュー検定試験では、正しくスマートなバーベキューの方法取得が目的とされています。講習会などに参加し、初級、中級、上級それぞれで下記のことを学びます。

初級バーベキューインストラクター（初級検定）

座学講習、実技講習、筆記試験で構成されます。試験問題は講習内容から出題されるため、事前勉強は不要であることが協会HPで発表されています。

一部：バーベキュー基礎座学講習（60分）

• 人は何故BBQを求めるのか。
• そもそもバーベキューとは何か？
• BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
• 日本はスマートバーベキューを目指す
• 日本のBBQは何故「めんどくさい」のか
• BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する？
• BBQで地域おこし施設起こし！
• 日本人が知らない海外BBQの最新事情
• 茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
• 「野外焼き肉」と「BBQ」はまったく違う
• 防災バーベキュー？キャンパスバーベキューとは？

二部：スマートバーベキュー実技講習　試食有（90分）

• 自然を味方にする炭の起し方
• 分厚いステーキバーベキューの焼き方
• 鶏肉の正しい美味しい焼き方
• 「炭」の基礎知識
• 火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
• 水鉄砲はバーベキュー道具です
• 串BBQの失敗しない方法
• これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
• 世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
• バーンストライプトレーニング
• バーベキューデザート
• 炭の後片付け方法　など

三部

• 筆記試験（30問、10分）
• エンドBBQ・質問受付 （20分）

講習会では実技もありますので、バーベキューに参加できる服装が必要です。

中級バーベキューインストラクター（中級検定）

座学、グループで実際にBBQ料理を作るワークショップ、筆記試験で構成されます。

中級座学（30分）

• スマートバーベキューとは
• 3種の神器のおさらい
• バーベ9則のおさらい
• コミュニケーションBBQとは何か
• バーベキューインストラクターの3つの約束
• 食材の安全な管理
• 日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

スマートバーベキューワーショップ（90分）

4名１グループで、実際にBBQを体験するワークショップ

• 火おこし
• 炭のレイアウト
• ステーキの焼き方
• 牧場チキン
• 牛肉とズッキーニのスキュア
• リブ
• 野菜焼き
• ストライプトレーニング
• ご当地フルーツ焼
• マシュマロ焼

筆記試験　（30分）

答え合わせ

記念撮影

上級バーベキューインストラクター（上級検定）

座学、実技試験、筆記試験で構成されます。

上級座学

• バーベ9則を1つ1つ説明
• 世界のBBQ事情など

BBQ実技試験

• 1人1台BBQグリルを使い、初級で習ったことが理解できているか、実際にできるかを試験
• チムニースターターを使った炭起し
• スリーゾーンファイヤー・スプリット2ゾーンファイヤー作り
• ミシシッピーテストで温度確認
• チャンクスをつかったスモーク
• ステーキの焼き方
• 野菜の焼き方
• 食材準備、牧場チキンの準備　など

筆記試験

50問、40点以上で合格

実技試験と筆記試験の両方が合格点を達している場合、上級インストラクター合格です。

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）で目指せる職業、就職先は？

バーベキュー検定が直接的に就職や転職に役立つとは限りません。バーベキュー検定で取得したバーベキューインストラクターの資格は、下記の業種への就職や転職において自己アピールとなるでしょう。

• ホテルやキャンプ場を運営する会社
• キャンプ場スタッフ
• レジャー施設

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）を取得するとどんな悩みが解決できる？

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）を取得すると、下記の悩みや課題の解決に貢献できます。

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）が解決できること

• バーベキューをする上で火の扱いなど安全性を保つ
• 肉など食品の焼き方やその準備を学び、食中毒を防ぐ
• バーベキューによる環境汚染を防ぐ

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）の資格を取れる人はどんな人？（取得条件・受験資格）

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）の講習を受講するには、各級で下記の要件を満たす必要があります。

初級

高校生以上

中級

初級インストラクター所持者

上級

中級インストラクター所持者

取得にかかる費用

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）では、下記の費用が必要となります。

初級

BBQインストラクター認定登録費：3,000円（認定料：2,000円、初年度年会費：1,000円）

中級

登録料：5,400円

上記のほか参加費が必要です。参加費は級や居住地によって異なることがありますが、約10,000円～が目安です。

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）の日程

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）の試験日程は、日本バーベキュー協会HPから確認できます。さまざまな地域で開催されますので、参加しやすい地域で開催されているか確認してください。

初級のみ、ネット動画（wifi環境必須）でバーベキューネット検定を受検できます。

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）はどんな人におすすめの資格？

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）は、仕事やプライベートで活用することができる資格です。

仕事の場合は、キャンプ場やホテル、バーベキュー料理を扱う飲食店での仕事に役立つでしょう。資格を取得すると、日本バーベキュー協会のHP上で、公認バーベキューインストラクターが在籍するお店としてお店の情報が公開されます。

プライベートでバーベキューを安全に楽しみたい人にもおすすめの資格です。自分が主催者となってグループでバーベキューやアウトドアを開催したい場合、手際よくおいしいバーベキューを楽しめるでしょう。プライベートの友人・知人、会社のバーベキューなど、さまざまなシーンでバーベキューの腕を見せることができます。

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）の資格取得がおすすめな人

• キャンプ場など、バーベキューを扱う職場で働く人
• バーベキューが好きで、さらにスキルアップしたい人
• 食の楽しみを追求したい人
• みんなで何かを楽しむことが好きな人

どこが管理している資格なの？（問い合わせ先・管理団体）

バーベキュー検定（バーベキューインストラクター検定）は、日本バーベキュー協会が管理している資格です。検定の詳細や申込の詳細は、下記HPから確認してください。

▼ 日本バーベキュー協会

まとめ：人にも環境にもやさしいバーベキューで楽しさも増えるはず！

日本バーベキュー協会が目指すのは人にも環境にも優しいスマートバーベキュー。より安全でよりおいしいバーベキューを楽しむための知識と技術を身に付けたい人におすすめです。事前学習の必要が低く、難易度も易しいでしょう。バーベキューが好きな人や仕事でバーベキューに携わる人は資格取得を検討してくださいね。