味噌、納豆、チーズの食品の共通点はわかりますか？ それは「発酵」食品であることです。この記事では「発酵食品マイスター」について、資格取得に必要な発酵食品マイスター資格認定試験の概要、受験費用などを解説します。
発酵食品マイスター資格認定試験とは、どんな資格？
近年ますます健康食品やヘルシーな食生活に注目が集まっています。発酵食品マイスターとは、発酵食品に関する幅広い知識を有するプロフェッショナルです。
日本の伝統的な食文化の麹やみりん、味噌、鰹節、酒粕、甘酒から、チーズ、ヨーグルト、酒粕、キムチ、お酢など、さまざまな発酵食品についての知識を有した人が、発酵食品マイスターになることができます。
学ぶ知識・技術
発酵食品マイスター資格認定試験を取得するためには、試験に合格する必要があります。試験では70％以上の得点で合格となります。
- 発酵食品マイスター資格認定試験の内容
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- 主な日本の発酵食品
- 醤油の種類
- 醤油の製造方法
- 醤油の効果
- 味噌の種類
- 味噌の製造方法
- 味噌の効果
- 納豆種類
- 納豆の効果
- 甘酒の製造方法
- 甘酒の効果
- 塩麹の製造方法と効果
- ぬか漬けの効果
- 酢の効果と食以外の酢の利用
- 種類と発酵
発酵食品マイスター資格認定試験で目指せる職業、就職先は？
発酵食品マイスター資格認定試験を取得したことが直接的に、就職や転職に役立つとは言えません。ですが、飲食関係の業界、食品製造・販売業などで得た知識を活かせるでしょう。
発酵食品マイスター資格認定試験を取得するとどんな悩みが解決できる？
発酵食品マイスター資格認定試験を取得すると、下記の悩みや課題の解決に貢献できます。
- 発酵食品マイスター資格認定試験が解決できること
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- 発酵食品の種類とそれぞれの効果を理解できる
- 発酵食品を取り入れた、健康的な生活をサポートする
- 発酵食品の食文化を盛り上げることができる
発酵食品マイスター資格認定試験の資格を取れる人はどんな人？（取得条件・受験資格）
発酵食品マイスター資格認定試験の受験資格に制限はありません。
取得にかかる費用
発酵食品マイスター資格認定試験の受験料は、10,000円（税込）です。
発酵食品マイスター資格認定試験の日程
発酵食品マイスター資格認定試験は、偶数月に試験が実施されており、試験期間中に受験できます。また、試験は在宅受験です。
発酵食品マイスター資格認定試験はどんな人におすすめの資格？
発酵食品マイスターは、発酵食品はもちろん、料理や食品に関心がある人におすすめの資格です。また、発酵食品は日本の食文化においても重要です。日本の伝統的な食文化を知りたい人にもおすすめです。仕事として資格取得を目指す人もいれば、個人の趣味として資格取得するのも楽しいはず。
納豆は健康食品としても人気が高く、食事の面で健康をサポートしたい人にとっても、発酵食品マイスター資格認定試験の勉強は健康的な体づくりのヒントを得られるでしょう。
試験対策として、認定講座で勉強するのもおすすめです。SARAスクールジャパンもしくは諒（りょう）設計アーキテクトラーニングの通信講座で学習を進められます。
- 発酵食品マイスター資格認定試験の資格取得がおすすめな人
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- 発酵食品に関心がある人
- 料理・食品に携わる仕事をしている人
- 日本の食文化に関心がある人
どこが管理している資格なの？（問い合わせ先・管理団体）
発酵食品マイスター資格認定試験を主催・運営しているのは、日本安全食料料理協会です。
試験の詳細や申込については、下記URLから確認してください。
まとめ：発酵食品は味も効果も魅力がたくさんの食品♪
発酵食品は長い歴史のある食品で、これからも日常的な料理はもちろん、健康志向の人や日本食好きの人からの需要も高まる可能性があります。興味がある人は発酵食品マイスター資格認定試験にチャレンジしてくださいね。
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