飲み物の中でもコーヒーが好きな人、コーヒーショップで働いたり開業したりすることを夢見ている人は、「コーヒーマイスター」の資格取得もおすすめです。この記事ではコーヒーマイスター養成講座など、コーヒーマイスターになるまでに必要なことを紹介します。
コーヒーマイスターとは、どんな資格？
コーヒーマイスターとは、コーヒーに関する知識、基本技術の習得、プロのコーヒーマン（サービスマン）としてのスキルを習得したことを証明する民間資格です。コーヒーの美味しさや楽しみ方を伝える役割も担う、コーヒーの専門家といえます。
一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が認定しており、これまでにコーヒーマイスターの資格を取得した人は、約7000人存在しています。
学ぶ知識・技術
コーヒーマイスターの資格を取得するためには、2つの方法があります。
- コーヒーマイスター資格認定の流れ①
- コーヒーマイスター養成講座・実技講習会受講の後、認定試験に合格する
- コーヒーマイスター資格認定の流れ②
- 3つのスクーリング講座をすべて受講して試験に合格し、実習のいずれか1つの受講して試験に合格する
全課程を修了し、認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証が授与されます。
コーヒーマイスターの専用テキスト内容
コーヒーマイスター養成講座は自宅学習可能です。専用テキストでの自宅学習に加え、3時間の実技講習会（座学・カッピング）を受講します。
専用テキストの内容は下記の構成です。
- 第1章：コーヒーマイスター
- コーヒーマイスターの使命、SCAJ、日本のコーヒー団体、スペシャルティコーヒーの定義、SCAJカッピングフォーム
- 第2章：コーヒーとカフェの歴史
- コーヒーの発見伝説、コーヒーの伝播、コーヒーハウスの広がり、日本のコーヒー
- 第3章：コーヒーの生豆
- 生豆とは何か、産地地域、生産処理、生豆の見分け方
- 第4章：コーヒーの産業・経済
- 栽培と生産過程、取引のしくみ、スペシャルティコーヒーの登場とそれを取り巻く世界の動き
- 第5章：コーヒーの産地
- 主要なコーヒー生産国情報
- 第6章：コーヒーの抽出技術と食器の知識
- おいしいコーヒーをいれる基本技術、保存法、食器の知識
- 第7章：コーヒーの科学と健康
- 成分、焙煎による成分変化、香気成分、コーヒーと健康
コーヒーマイスターの認定試験
コーヒーマイスターの認定試験の概要は下記の通りです。
- 試験時間
- 60分
- 問題数
- 100問（1問1点）
- 合格基準
- 60点以上
コーヒーマイスターで目指せる職業、就職先は？
コーヒーマイスターを取得すると、コーヒーショップなどへの習得・転職で自己アピールにつながるでしょう。
コーヒーマイスターを取得するとどんな悩みが解決できる？
コーヒーマイスターを取得すると、下記の悩みや課題の解決に貢献できます。
- コーヒーマイスターが解決できること
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- おいしいコーヒーのいれ方や提供法を理解できる
- 産地や流通など、コーヒー業界への理解が深まる
- 正しい知識をもとに、コーヒー文化を広められる
コーヒーマイスターの資格を取れる人はどんな人？（取得条件・受験資格）
コーヒーマイスター養成講座を受講するためにはSCAJ会員であることが必要です。
取得にかかる費用
コーヒーマイスター養成講座の受講料は39,000円です。テキスト、カッピングスプーン代、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料が含まれています。
また、資格の有効期間は3年間です。3年ごとにマイスター更新手続料（10,000円）を支払うこと、SCAJ会員であることをもって資格が更新されます。
コーヒーマイスター養成講座の日程
コーヒーマイスター養成講座は、春と秋の年2回開催されています。開催地は主に東京と関西です。
コーヒーマイスターはどんな人におすすめの資格？
コーヒーマイスターは、仕事としてコーヒーに携わりたい人、個人でコーヒーを味わいたい人どちらにもおすすめの資格です。コーヒーマイスターの認定試験合格率は70%前後と発表されています。養成講座もありますので、目安とされる3か月の受講期間にしっかりと勉強すれば合格は難しくないでしょう。
コーヒーは世界中で愛されている飲み物であり、需要も注目度も高い業界です。その分、コーヒーを仕事とする場合は競争率が高いため、最新の情報をアップデートしたり、たしかな焙煎スキルを磨くことが必要です。
- コーヒーマイスターの資格取得がおすすめな人
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- スペシャルティコーヒーが好きな人
- コーヒーショップやコーヒー豆販売に携わる人
- コーヒー関連事業で独立・起業したい人
どこが管理している資格なの？（問い合わせ先・管理団体）
コーヒーマイスターを主催・運営しているのは、一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）です。
試験の詳細や申込については、下記URLから確認してください。
▼ 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）
まとめ：コーヒーマイスターになってコーヒー文化を盛り上げよう♪
毎日コーヒーが欠かせない人はたくさんいますが、コーヒーマイスターになることで、豆の産地や流通、おいしい入れ方など専門知識とスキルも磨けます。気になる人は資格取得を検討してくださいね。
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