将来はカフェを開きたいという人やカフェが好きな人は多いものですよね。この記事では、カフェプランナーの資格について、1級から4級までの試験概要、受験料、資格取得が役立つ仕事、認定校と試験対策コースなどを解説します。
カフェプランナーとは、どんな資格？
カフェプランナーとは、カフェをビジネスとしてプロデュースするための知識と技術を習得した人を認定する民間資格です。試験では、商品の質を上げるための知識・技術、カフェ経営に関する知識などが問われます。
カフェプランナーには1級から4級までの級数が設けられており、1級が最も難易度の高いレベルです。3級取得者から、「カフェプランナー」の呼称資格を使用することができます。
学ぶ知識・技術
カフェプランナーの資格を取得するには、各級の受験要件で求められる「講習会」または「試験対策コース」を受講し、筆記試験と実技試験に合格する必要があります。
4級
4級の試験内容は、次のように構成されています。
- 試験内容
-
- 一次試験：筆記試験
- 二次試験：実技試験
- 試験項目
-
- 基本的なコーヒーと紅茶の入れ方
- 正確な器具の使い方
3級
3級の試験内容は、次のように構成されています。
- 試験内容
-
- 一次試験：筆記試験
- 二次試験：実技試験
- 試験項目
-
- アレンジドリンク
- アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
- 正確なエスプレッソマシーンの使い方
- 正確な器具の名称と使い方
- 接客技術
2級
2級の試験内容は、次のように構成されています。
- 試験内容
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- 一次試験：筆記試験
- 二次試験：実技試験
- 試験項目
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- エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
- アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
- 基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション
1級
1級の試験内容は、次のように構成されています。
- 試験内容
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- 一次試験：筆記試験
- 二次試験：実技試験
- 試験項目
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- デザートデコレーション
- 軽食メニューとテーブルデコレーション
- 店舗プロデュース（カフェレストラン）
カフェプランナーで目指せる職業、就職先は？
カフェプランナーの資格を取得すると、習得した知識や実技を下記の仕事に活かすことができます。
- カフェの経営
- 大型カフェのコンサルティングスタッフ
- 食材商社への業務支援
- 付加サービススタッフ
- テレビ番組のカフェ監修・指導
- カフェやレストラン関連の出版物の執筆・監修 など
カフェプランナーを取得するとどんな悩みが解決できる？
カフェプランナーの資格を取得すると、下記の悩みや課題の解決に貢献できます。
- カフェプランナーが解決できること
-
- 消費者の満足度を上げる商品やサービスの企画・監修などを行う
- カフェの効率性アップなど、運営をサポートする
- カフェ文化、食文化を盛り上げることができる
カフェプランナーの資格を取れる人はどんな人？（取得条件・受験資格）
カフェプランナーの受験資格は、各級ごとに要件が定められています。また、カフェプランナーを初めて受験する場合、4級からのスタートとなり、順次3級、2級、1級へとステップアップしていきます。
- 4級
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- 一年以上実務経験のある人：「受験資格認定講習会」を必ず受講すること
- 一年以上実務経験のない人：「試験対策コース（4級）」を必ず受講すること
- 3級
-
- 「試験対策コース（3級）」を必ず受講すること
- 「バリスタ入門コース」受講済みであること
- 2級
-
- カフェプランナー協会に登録した正会員であること
- 3級を取得してから一年以上経っていること
- 勉強会・研修会の単位修了者であること
- 1級
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- カフェプランナー協会に登録した正会員であること
- 2級を取得してから一年以上経っていること
- 勉強会・研修会の単位修了者であること
カフェプランナー資格試験の認定校と試験対策コース
カフェプランナー資格試験では、認定校として「カフェズ・キッチン」が設置されています。認定校の受講生、卒業生は4級を受験できます。遠方で長期の受講が困難な場合、通学と同じ内容を学べる「カフェビジネスコース通信コース」の講習会を受講できます。講習会を受講した人は、4級を受験することができます。
4級の受験希望者で一年以上の実務経験が無い人を対象として、各級ごとに「試験対策コース」が設けられています。試験傾向に合わせた特別カリキュラムを受講できますので、試験対策におすすめです。試験対策コースは、一年以上の実務経験がある人、カフェズ・キッチン受講生・卒業生も受講できます。
取得にかかる費用
カフェプランナーの受験料は、各級で次のように定められています。
- 4級：6,000円
- 3級：8,000円
- 2級：10,000円
- 1級：10,000円
- 正会員登録料：年15,000円
カフェプランナー試験の日程
カフェプランナーの各級の試験には、前期と後期の日程があります。受験料はどちらも変わりません。
カフェプランナーはどんな人におすすめの資格？
日本にはたくさんのカフェがあり、大型チェーン店から個人店までさまざまなお店があります。カフェが観光スポットになっていたり、コミュニティスペースとしての機能を持っていたり、カフェがあることで地域の活性化につながることもあるでしょう。
カフェなど飲食店の経営は、しっかりとした知識がないとなかなか順風満帆にはいきません。カフェプランナーの有資格者は、講習会や試験対策コースで得た知識やスキルを通して、ビジネス面からカフェの経営・運営をサポートすることが期待されています。
- カフェプランナーの資格取得がおすすめな人
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- カフェの経営や大型店からの独立を目指す人
- カフェやレストランで働く人
- 食文化に興味・関心がある人
- 食の分野のコンサルティングの仕事に就きたい人
- カフェが好きで、カフェ文化を盛り上げたい人
どこが管理している資格なの？（問い合わせ先・管理団体）
カフェプランナーの資格を認定しているのは、日本カフェプランナー協会です。試験の詳細や申込については下記URLから確認してください。
まとめ：カフェプランナーになると経営やメニュー開発に役立つ！
カフェはちょっとした息抜きから仕事の休憩や打ち合わせ、観光スポットなどさまざまな利用のされ方がしています。カフェプランナーの資格を取得することで、カフェの経営やメニュー開発に役立つ知識が得られますよ。
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